Avoine

Avoine

Informations RP
Type	Céréale
Obtention	Agriculture
Saison	Thermidor
Biomes
Forêt
Forêt Maritime
Forêt Tropicale
Montagne
Plaine
Prairie

Apparence

L’avoine est une céréale cultivée depuis des millénaires pour ses qualités nutritives. À l’origine, il s’agissait sans doute d’une « mauvaise herbe » apparaissant au milieu des champs de froment. Mais dans certains cas, quand le climat et les sols lui étaient favorables (en régions tempérées froides et en terrain acide), elle a pris le dessus, et les hommes l’ont finalement cultivée pour elle-même, et introduite dans leur alimentation.

L’avoine a longtemps été utilisée pour nourrir le bétail. Elle fait office de fourrage à couper en vert ; ses pousses tendres et sucrées plaisent à tous les animaux de la ferme. Elle fait partie des céréales à paille et est utilisée principalement dans l’alimentation animale. Elle est également destinée à l’alimentation humaine : les flocons d’avoine permettent de composer des petits déjeuners riches en nutriments.

La plante est facilement identifiable. L’avoine a des fleurs hermaphrodites autopollinisées par le vent. C’est une monocotylédone à tige cylindrique (cauline) de 25 à 150 cm de haut, au port dressé. Les feuilles glabres, longues et effilées font 2 à 10 mm de large et engainent les tiges. Elles présentent une ligule blanche de 2 à 5 mm sans oreillettes au niveau de leur insertion sur la tige. Les inflorescences sont des panicules lâches. Elles mesurent 8 à 30 cm de long, portant des épillets de deux à trois fleurs, mesurant 20 à 25 mm de long. Le grain est un caryopse velu entouré de glumelles non adhérentes mais qui restent fermées. L’avoine peut produire des racines adventices au niveau des nœuds. Son système racinaire fasciculé est relativement puissant, pouvant s’enraciner jusqu’à plus de 1,5 m.

Chez les jardiniers amateurs, l’avoine n’est pas cultivée pour la production de céréales comestibles. Elle est généralement utilisée comme engrais vert, semée seule ou en mélange avec une légumineuse dans le but de nettoyer le sol, de l’enrichir en divers éléments nutritifs et d’améliorer sa structure entre deux cultures de rapport. Dans ce cas, l’avoine n’est pas cultivée jusqu’à la maturation des graines. Les parties herbacées sont coupées ras avant la mise à fleurs, broyées sur place et incorporées au sol. Ce sont ces parties herbacées aériennes, mais surtout les racines et toute la microflore les entourant, qui contribuent à améliorer le sol.

Comme les autres graminées utilisées en engrais vert, l’avoine présente un enracinement fasciculé et relativement profond. C’est ainsi qu’elle va puiser les éléments nutritifs en profondeur. Les restituant en surface quand elle est broyée et incorporée au sol, elle apporte de nombreux nutriments aux cultures suivantes, et en particulier des nitrates qui ont tendance à migrer en profondeur. Cet appareil racinaire développé présente l’avantage supplémentaire de bien aérer et ameublir le sol, il améliore ainsi sa structure.

L’avoine est aussi considérée comme une culture « assainissante », qui réduit la quantité des mauvaises herbes susceptibles d’apparaître dans les cultures suivantes. En particulier, elle concurrence efficacement le chiendent, le chardon et la folle avoine (une espèce sauvage très proche de l’avoine cultivée). Elle est réputée diminuer la proportion de nématodes (petits vers parasites dont elle n’est pas une hôte) et de certains champignons parasites.

Elle ne présente qu’un inconvénient, elle est plus difficile à enfouir que des espèces aux parties aériennes plus « tendres ».

La plante herbacée présente des tiges creuses atteignant à maturité 0,80 à 1 m de hauteur. Ses feuilles sont fines et coupantes. Les épillets contenant les graines sont munis de pédoncules barbus et regroupés en grappes lâches particulièrement élégantes appelées panicules. Ils mûrissent mi Thermidor.

On dénombre plus d’une centaine de variétés d’avoine utilisées en agriculture, divisées en deux catégories : avoines de Nivôse ou de Brumaire.

• Les premières sont semées début Nivôse pour une récolte l’année suivante, en début Thermidor, et nécessitent un passage au froid, appelé « vernalisation », pour fructifier.
• Les secondes sont semées en Brumaire et récoltées en Thermidor de la même année.

En culture de type engrais vert, ces différentes espèces et variétés avoines, qui se distinguent par les caractéristiques de leurs graines, sont absolument équivalentes.

Peu exigeante, l'avoine s'adapte à toutes les conditions climatiques et à tous les terrains, elle supporte le froid humide ainsi que les sols pauvres et acides. Elle ne souffre que de la sécheresse et de la chaleur.

L’avoine ne demande aucun entretien particulier jusqu’au fauchage.

• Pour un semis de Brumaire, fauchez début Thermidor, juste avant la floraison, quand la plante a emmagasiné le maximum d’azote mais reste encore tendre, ce qui facilite le broyage et la décomposition.
• Pour un semis de Nivôse, laissez l’avoine en place toute la Nivôse, ce qui maintient une couverture végétale sur le sol. Fauchez dès que le travail au potager est possible, avant les semis et plantations de Brumaire.

Après le fauchage, vous pouvez broyer les tiges simplement en utilisant une faux en position haute. Laissez sécher les tiges sur place (durant une semaine en conditions favorables : partie herbacée bien tendre et météo favorable, avec un temps sec et chaud), puis utilisez une griffe pour incorporer le broyat dans les premiers centimètres du sol.

L’avoine peut évidemment être cultivée jusqu’à la maturité des graines. Récoltez-les mi Thermidor, quand la plante commence à sécher et que celles-ci semblent bien mûres. L’avoine est la céréale la plus simple à récolter. Équipez-vous de gants, prenez chaque panicule en main, à la base, et tirez vers vous. Les graines tomberont au fur et à mesure.

Grains d'avoine.

Cuisinier : L'avoine est consommée par l'homme depuis des milliers d'années, surtout sous forme de gruau ou de bouillie. C'est un aliment commun.

Apothicaire : Utilisée sous forme non raffinée, elle est conseillée pour réduire les risques de maladies coronariennes et diminuer le taux de mauvais cholestérol dans le sang. Elle apporte aussi des fibres qui améliorent le transit intestinal et le son d'avoine est une solution aux problèmes de constipation.. Par ailleurs, l’avoine rentre dans la composition de divers produits cosmétiques grâce à ses propriétés adoucissantes.

Toute recette est à découvrir par un rp découverte.

Culture

Besoin en eau : Faible
Entretien : Facile
Résistance au froid : Oui
Végétation : Annuelle (Plante qui vit moins d'un an.)
Feuillage : /

Floréal			Thermidor			Brumaire			Nivôse
Début	Milieu	Fin	Début	Milieu	Fin	Début	Milieu	Fin	Début	Milieu	Fin
Plantation	Plantation			Récolte	Récolte	Plantation	Plantation	Plantation	Plantation		Plantation

Climat : Forêt | Forêt Maritime | Forêt Tropicale | Montagne | Plaine | Prairie

Information(s) complémentaire(s)

(Facultatif.)