Poivron

Poivron

Informations RP
Type	Légume
Obtention	Agriculture
Saison	Thermidor
Forêt Maritime
Forêt Tropicale
Montagne
Plaine
Prairie

Apparence

Le poivron est une espèce appartenant à un genre qui compte une quarantaine d'espèces originaires des régions chaudes du continent. Ce genre comprend tous les piments qu'ils soient forts ou doux comme le poivron.

Cultivé comme une plante annuelle, car il ne résiste pas aux températures de nos Nivôses, il forme à maturité un pied érigé de tiges vertes, plus ou moins ramifié dès la base selon les variétés, de 0,50 à 0,60 m environ sur 0,30 à 0,40 m de large. La tige principale est relativement rigide, mais doit être tuteurée tout au long de sa croissance. Les rameaux secondaires sont plus souples.

Son joli feuillage dense et vernissé est formé de feuilles vert tendre ou plus foncé selon l'âge et les variétés, oblongues, pétiolées, aux nervures apparentes et à extrémité effilée. Leur taille moyenne varie de 4 à 8 cm de long.

En Brumaire et durant Thermidor, il porte de petites fleurs blanches qui apparaissent au fur et à mesure de la croissance. Celles-ci donnent des fruits fermes et luisants (les poivrons) de forme plus ou moins carrée ou allongée selon les variétés. Toujours verts au départ, les poivrons prennent d'autres teintes en murissant, principalement rouge ou jaune, mais il existe également quelques variétés de poivrons de couleur chocolat ou bleue.

Vous pouvez consommer ces poivrons comme légumes lorsqu'ils sont verts dès qu'ils sont suffisamment gros, ou bien attendre qu'ils aient pris leur taille et leur couleur définitives. Entrant dans la composition de nombreux plats traditionnels de cuisine caroggianne, les poivrons sont aussi bien consommés crus en salade que cuits avec d'autres mets.

Bon à savoir : vous pouvez cultiver un ou plusieurs plants de poivron en potée sur un balcon par exemple.

Pour tailler la plante, deux solutions :

• Dans le premier cas, vous le taillerez lorsque votre plant portera une dizaine de poivrons environ, vous couperez alors simplement l’extrémité des tiges où apparaissent les boutons floraux en gardant le maximum de feuilles, ce qui stoppera la croissance du pied tout en stimulant celle des fruits. Limitez chaque pied à 10 à 12 poivrons.
• Dans le deuxième cas, taillez chaque rameau après apparition de la deuxième fleur, vous taillerez chaque rameau après la première feuille suivant la deuxième fleur.

Quelle que soit la variété plantée, le calendrier de culture est assez semblable pour un même climat. Il faudra environ 1 mois ½ pour que les premières fleurs apparaissent. Vous pourrez récolter les premiers poivrons verts mi-fin Thermidor et les premiers poivrons mûrs fin Thermidor jusqu’en Nivôse. Vous pouvez les cueillir à la main ou à l’aide d’un couteau.

Cueillis, les poivrons mûrs se conservent quelque temps dans un panier comme d’autres légumes de saison, tomates, courgettes… ou bien un peu plus longtemps au frais, avant qu’ils ne commencent à se flétrir. Surtout si ces légumes sont destinés à être cuisinés. Toutefois, seul un poivron consommé frais rapidement après sa cueillette vous offrira l’intégralité de sa saveur.

Le poivron est cultivé sous nos climats comme une plante annuelle, car il gèle et meurt en Nivôse. On ne peut le multiplier en amateur qu'en ressemant en Brumaire des graines recueillies à maturité du poivron. Pratiquez vos semis dès début Brumaire pour pouvoir repiquer vos plantules fin Brumaire.

Variétés de poivrons

Poivrons rouges

Poivron doux de Caroggia

• Fruits : Fruits à chair douce épaisse, rouge à maturité. Environ 15 × 10 cm.
• Qualités : En extérieur, potager, bac, potée. Séché et moulu, donne le paprika.

Poivron doux de Galdyr

• Fruits : Chair fine très douce. Fruits étroits de 15 à 18 cm de long. Vert foncé puis rouge orangé à maturité.
• Qualités : Variété rustique à croissance rapide. En extérieur, potager, bac, potée.

Poivron rouge de Lig Ocolide

• Fruits : Gros fruit charnu très goutteux vert devenant rouge à maturité.
• Qualités : En extérieur, potager, bac, potée.

Poivron vert de Delari

• Fruits : Gros poivron restant longtemps vert et ne rougissant que tardivement.
• Qualités : Assez précoce. En extérieur, potager, bac, potée.

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  Poivron doux de Caroggia

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  Poivron doux de Galdyr

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  Poivron rouge de Lig Ocolide

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  Poivron vert de Delari

Poivrons jaunes

Poivron Poussin

• Fruits : Gros fruits jaune intense à maturité.
• Qualités : Variété greffée, mi-précoce, très productive. En extérieur, potager, bac, potée.

Poivron Doré

• Fruits : Gros fruits jaune doré légèrement allongé. Chair tendre juteuse
• Qualités : En extérieur, potager, bac, potée.

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  Poivron Poussin

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  Poivron Doré

Autres couleurs

Poivron blanc d'Huratelon

• Fruits : Fruit blanc crème érigé, virant au rouge à maturité.
• Qualités : Variété assez petite, très précoce. Adaptée à des climats assez frais. En extérieur, potager, bac, potée.

Poivron noir

• Fruits : Gros fruit carré violet foncé à noir.
• Qualités : En extérieur, potager, bac, potée.

Poivron violet

• Fruits : Gros fruits d’un beau violet profond, à saveur douce.
• Qualités : Port buissonnant, nombreux fruits. En extérieur, potager, bac, potée.

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  Poivron blanc d'Huratelon

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  Poivron noir

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  Poivron violet

Poivrons miniatures

Piment doux (poivron) Mina

• Fruits : Petits poivrons rouges allongés de 10 cm maximum. Chair juteuse et sucrée.
• Qualités : Variété naine de culture plus rapide, à nombreux fruits. Goutteux et décoratif pour potée sur un balcon.

Poivron Mini 'Chocolat'

• Fruits : Petits fruits (3 à 5 cm) à chair épaisse, saveur sucrée. Vert foncé devenant chocolat à maturité.
• Qualités : Variété naine de culture plus rapide, à nombreux fruits. Goutteux et décoratif pour potée sur un balcon.

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  Piment doux (poivron) Mina

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  Poivron Mini 'Chocolat'

Cuisinier : Le poivron est l’un des légumes traditionnels avec la tomate, l’aubergine… du fameux régime caroggian. Sa valeur nutritionnelle est intéressante. Seul bémol, le poivron n’est pas toujours digeste. Mais, d’une part les poivrons mûrs sont mieux tolérés que ceux qui sont encore verts et d’autre part s’ils sont cuits, pelés et égrainés ils sont également plus digestes.

• Les poivrons carrés courts sont populaires, car leur chair ferme épaisse est douce et parfumée. Ils sont pratiques à farcir.
• Les variétés demi-longues jaune pâle ou rouge sont douces ou un peu piquantes.
• Les variétés longues jusqu’à 18 cm environ et presque plates sont soit rouges, soit jaunes soit vert clair. Leur chair est douce.
• Les poivrons verts qui sont fruités et croquants sont appréciés pour les farcis, mais aussi pour les ratatouilles.
• Les poivrons rouges sont plus doux notamment pour les plats cuisinés de même que les poivrons jaunes qui sont plus juteux et tendres. Ils se prêtent plus que les verts à leur conservation en bocaux.

Apothicaire : Le poivron est bon pour la mémoire. Il contient une substance qui agit en activant des circuits neuronaux impliqués dans l'apprentissage. Le poivron est aussi une source d'anticancer : les capsiates sont des substances chimiques dans le poivron qui peuvent provoquer la mort des cellules tumorales et ainsi permettre d'éviter le développement des tumeurs cancéreuses. Les capsiates sont très proches des capsinoïdes contenues dans le piment et elles ont le même effet.

Toute recette est à découvrir par un rp découverte.

Culture

Besoin en eau : Moyen
Entretien : Facile
Résistance au froid : Non
Végétation : Annuelle (Plante qui vit moins d'un an.)
Feuillage : Caduc (La plante perd ses feuilles en Nivôse.)

Données Importantes

Floréal			Thermidor			Brumaire			Nivôse
Début	Milieu	Fin	Début	Milieu	Fin	Début	Milieu	Fin	Début	Milieu	Fin
Plantation		Floraison	Plantation / Récolte	Plantation / Récolte / Taille	Récolte / Taille	Récolte				Plantation	Plantation

Climat : Forêt Maritime | Forêt Tropicale | Montagne | Plaine | Prairie

Information(s) complémentaire(s)

(Facultatif.)