Auberge du Tharkier : Différence entre versions

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Version du 29 janvier 2017 à 17:59

Auberge du Tharkier
Informations RP
Nom Auberge du Tharkier
Quartier Rivelame
Activité Auberge
État Fermé
Parcelle Commerciale
Propriétaire Les Lamaille
Employés  



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Présentation

Située dans le Tharkier, l'ancienne place-forte de la famille Tarkhane, l'auberge est un regroupement de plusieurs demeures reliées entre-elles par une passerelle en bois. Fondée par Maevis Sombrelune, un ancien aubergiste de l'Ancien Monde, l'auberge n'a jamais été ouverte, laissant la poussière s'accumuler sur le mobilier neuf.
En février 513, Ser Wes d'Argos entreprit, grâce à l'achat d'un nouvel esclave, de relancer l'activité de ce lieu et d'y proposer un toit pour tout les nouveaux arrivants d'Esperia. Malheureusement, l'auberge finit par fermer ses portes par manque de main d'oeuvre et prit à nouveau la poussière jusqu'en avril 514.

A cette date, l'intendant de Rivelame, Ser Cedrick, Aristide, Jean-Eudes NAU fit la rencontre d'un cuisinier étranger du nom de Bliobéris. Ce dernier venait de débarquer de La Moussue et cherchait à trouver au plus vite un emploi et un logement. Très rapidement, les deux hommes tombèrent d'accord sur un projet de relance de l'Auberge. Elle reprit vit peu à peu, le service d'hébergement fut rapidement relancé et les clients ne se firent pas trop attendre. Malheureusement, cette période ne dura pas bien longtemps. Bliobéris disparu, sans laisser de trace et l'auberge tombât encore une fois dans l'oublie.

Courant juillet, l'auberge changeât encore une fois de main.Ernst et Ilse furent désignés pour reprendre le flambeau et redonner vie à l'auberge tout en gardant l'objectif de leurs prédécesseurs: offrir un service de qualité dans l'hébergement et la restauration, le tout dans une ambiance conviviale et surtout, hors de la cohue des tavernes.

Se loger à l'Auberge

Panneau à l'entrée de l'auberge

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L’auberge met à disposition des chambres ou des suites, les chambres sont plus petites et composées d'un minimum c'est à dire d'un lit ainsi qu'une table et une chaise. Les suites, quant à elles sont plus spacieuses et possède un nécessaire de bain en plus de rangement. La literie est entretenue et changée à chaque départ de client, les draps sont de qualité et entretenu par le lavoir.

Tarifs d'hébergement
Formule nuit semaine mois
Chambre 2 eO 7eO 15 eO
Suite 5 eO 10eO 30eO

Les chambres sont prévues pour une seule personne mais il est possible d'ajouter un lit à la condition d'une majoration du prix final.


Les services de l'Auberge
  • L'auberge dispose d'un partenariat avec le lavoir, il est ainsi possible aux clients de remettre leur linge sale à la gérance de l'auberge qui se chargera de le laver et de le restituer dans les plus bref délais.
  • L'auberge dispose d'une chambre consacrée à l'art de la divination ou Dame Ilse exerce. Il vous est possible de connaitre votre futur ou d'avoir la réponse à une question pour quelques pièces.
  • L'auberge dispose d'un échiquier ainsi que de pion. N'hésitez pas à demander à la gérance l'accès à ces jeux.

L'Auberge recherche

Accroché à l'entrée de l'auberge

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L'auberge recherche des fournisseurs régulier capable de fournir l'auberge sur le long terme (viandes, fruits et légumes, arômes, thé, bois de chauffe...) ainsi qu'un cuisinier pouvant prépare en grande quantité un plat quotidien.

Se nourrir à l'Auberge

LA LÈVE-TÔT

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Carte des petits déjeuners

Boissons chaudes


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Lait chaud (lait de vache/chèvre)

La simplicité même : un bol de lait chaud au choix ; Lait de vache pour le commun des mortels ou lait de chèvre pour ceux qui aiment les choses un peu plus corsées. Accompagné de sucre, sur demande.




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Lait façon Grog

Bol de lait de vache préparé façon Grog, célèbre boisson Occolidienne. Ce de lait chaud ne manquera pas de vous remettre sur pied grace à la douceur de son miel mais surtout : la force de son rhum, un bon Maximus] !




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Chocolat Chaud (lait de vache + cacao + chocolat noir*)
Un incontournable, rien de plus doux qu’un bol de chocolat chaud au réveil.
Le cacao que nous utilisons provient des [a voir selon fournisseur et mettre en valeur gout etc]. Sur demande, nous pouvons ajouter du chocolat noir à la préparation afin de fournir un chocolat chaud plus fort en chocolat. Le dose de chocolat noir sera facturée en supplément.



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Chocolat chaud aux épices (lait de vache + cacao + chocolat noir + cannelle + gingembre)

Notre interprétation du chocolat chaud saura titiller vos papilles gustatives. En effet, nous prenons la pari de relever le goût de ce grand classique par l’ajout d’épices se mariant parfaitement bien avec cette préparation ! Saurez-vous les reconnaitre ?

A noter que le chocolat chaud aux épices contient la dose de chocolat noir proposée en supplément dans le chocolat chaud classique.



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Thé noir (thé noir)
Un thé de caractère, fournit par L'Élixir Des Quatre Chemins, parfait pour un réveil dynamique. Accompagnée de sucre sur demande.



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Infusion à la menthe (menthe)
Envie d’un réveil plus léger ce matin ? Notre menthe, issue de l’élixir des quatre chemins, offre un parfum léger et rafraîchissant qui saura vous surprendre en infusion. Sucre sur demande.



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Infusion d'Agripaume (Agripaume)

Et si vous faisiez confiance aux remèdes de grands mères ?
L’agripaume est à la fois une plante aromatique et une plante médicinale.
Aussi, cette infusion vous propose un goût fruité et sucré tout en se voulant réparatrice des maux les plus courants. Faites l’expérience et sentez-vous mieux !

Sucre sur demande.



Les Jus de Fruits

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La douce pomme (Le Sang des Mineurs)






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Le doux raisin (Le Sang des Mineurs)






L'Encas

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Biscuits au chocolat
Une petite faim après avoir passer une bonne nuit de sommeil? Venez donc déguster un léger biscuit au chocolat qui fond dans votre bouche. Un petit morceau de plaisir dans votre journée bien remplie qui ne fait que commencer.



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Biscuit aux noix
Vous n'aimez pas le goût prononcé du chocolat? Soit, venez donc plutôt déguster un biscuit aux noix que vous tremperez dans la boisson de votre choix. Plus fin et plus délicat, ce petit biscuit ravira les moins fortunés mais aussi ceux qui ont le palais sensible.



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Brioche
Ce pain brioché offrira un parfait mariage avec un thé ou un chocolat chaud. Laissez-vous séduire par son moelleux et par dessus tout, son irrésistible fondant lorsque vous l’aurez trempé dans votre boisson !



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Tartines
Vous préférez quelque chose de plus croustillant ? Très bien ! Goutez donc nos tartines de pains grillés servies avec leur confiture : Cerise, pomme ou raisin.



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Oeuf à la coque
Enfin, nous proposons un délicieux œuf à la coque pour les amateurs de salé. Cuit exactement trois minutes -pas une de plus, pas une de moins- cet œuf surprendra vos papilles par son fondant.
Sel sur demande.



BON APPÉTIT !

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Carte midi et soir

Les Entrées

Salade de saison (tomates/noix/gambas/huitre/fromage)

Pourquoi ne pas commencer par une légère salade composée ? Attention, les ingrédients ne sont pas figés et dépendent des denrées disponibles selon la saison. Ainsi, vous pourrez très bien recevoir une salade de Gambas grillés, comme une salade aux tomates et aux noix.

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Hors d’œuvres (Pain + fromages et lard grillé/tomates + œuf de poisson*)

Quelques tartines de pain grillé en guise d’apéritif ? Croyez-moi, c’est un bon début de repas !
Nous vous proposons des tartines de tomates assaisonnées et saupoudrées de thym ; Tartine de tomates et fromage fondu ; Tartine au lard grillé et enfin aux œufs de poisson pour les plus aisés d’entre nous. La variante œuf de poisson est vendue un peu plus cher que les autres hors d’œuvres.
Vous n’arrivez pas à choisir ? Optez pour un assortiment !

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Plats

Potiron grillé et noix de pécan (Potiron + noix de pécan + cannelle + miel + piment + lait entier/crème fraiche)

Constatant le manque de considération dont souffre ce beau légume, nous avons décidé de le remettre à l’honneur en ouvrant avec celui-ci notre carte des plats.
Ainsi, nous vous proposons des copieuses tranches de potirons grillées au feu de bois puis doré au miel, accompagnées de noix de pécan sur un lit de lait battu. Comment refuser ce savoureux mélange des textures entre croquant et fondant ? Le tout relevé par de la cannelle et du piment.

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Galettes de pomme de terre au lard (Pomme de terre + fromage rapé + tranches de lard + thym + beurre)

Un classique de ma grand mère, des pommes de terre faites à la cendre puis beurrées avant de recevoir une tranche de lard croustillant aromatisé au thym.

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Fondue Adaarionne (fromage aux herbes + pain + viande coupée en dés)

Un plat traditionnel Adaarion, le plat convivial par excellence !
Prenez un grand bol, remplissez-le de fromage aux herbes fondu dans les règles de l’art, découpez en dés les pièces bouchères de votre choix, accompagnez de pain et voilà ! Il ne vous reste plus qu’à tremper votre brochette personnelle, préparée à même votre assiette, dans le fromage encore chauffé et à savourer.
Idéal pour être consommée à plusieurs !
Un plat convivial qu'il faut, pour l'apprécier, le déguster à plusieurs !

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Croûte au fromage (Lamelle de fromage + pain de campagne + vin claret + fine tranche de jambon)

Nous les Adaarions cuisinons beaucoup au fromage ! Voici un autre de nos classiques : La croûte au fromage.
Une tranche de pain de campagne assaisonnée de vin claret sur laquelle on dépose une tranche de jambon ou de lard avant de recouvrir d’une épaisse tranche de fromage. Le tout passé au four donne une tartine grillée croustillante au jambon et au fromage fondu, relevé par le gout léger d’un claret.

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Mont aux champignons (Fromage creusé + champignons bruns + champignons rouges + poivre + sel + ail)

Un savoureux fromage aux fines herbes dont le cœur a été creusé et remplacer par des champignons sur lesquelles a été déposé de la viande de bœuf hachée. Le tout recouvert de fromage fondu.
Essayez donc ce plat surprenant qui, à n’en pas douter, saura vous rassasier !

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Purée maison (Purée de pomme de terre + tranches de lard + fromage rappé)

Rien de plus simple que des belles pommes de terres écrasées et liées dans le lait en un mélange onctueux, servit accompagné de tranche de lard et de fromage rappé.


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Hachis parmentier (bœuf haché + purée maison + fromage rappé)

Retrouvez notre purée maison dans une recette revue : Du bœuf haché recouvert de notre purée maison accompagnée de fromage rappé. Voilà qui devrait ravir les plus carnassiers d’entre nous !


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Viandes

Mignonnet de porc (Filet de porc + jambon + vinaigre + sauge)

Plutôt envie de viande ? Essayez nos mignonnets de porc !
Un savoureux filet de porc roulé dans une fine tranche de jambon assaisonnée de vinaigre, que vient relevé une dose savante de sauge.



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Mignonnet de Sanglier (sanglier + jambon + vinaigre + sauge)

Vous préférez la viande de caractère ? Ne vous en faites pas, nous déclinons également nos mignonets avec une pièce de sanglier, produit de la belle chasse du Comptoir Qadjaride.



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Agneau aux pommes de terre (Agneau + olives + pomme de terre + cumin + canelle + curcuma)

Rien de plus fondant qu’une viande d’agneau à la cuisson bien surveillée ! Ajoutez quelques pomme de terre dorée au four et relevez d’un mélange de trois épices. Le tour est joué, bon appétit !



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Agneau aux pommes (Agneau + cannelle + miel + pommes + amandes)

Pour les plus téméraires d’entre vous, nous vous proposons l’alliance du sucré et du salé dans ce plat savoureux. Goutez donc cette pièce d’agneau cuite au petit bois de pommier puis dorée au miel, servie avec ses quartiers de pomme croustillants saupoudrés de cannelle ainsi que ses amandes.



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Côte de bœuf (bœuf + herbes)

Parce qu’on peut aussi aimer les plaisir simple, nous vous proposons un morceau de beouf de premier choix, cuit au bois de hêtre.



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Côte de porc (porc)

Un bon morceau de porc cuit avec méthode qui saura satisfaire le besoin simple de se restaurer.



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Cuisse de poulet (poulet)

En voilà une qui ne nous réveillera plus au milieu de la nuit, venez donc remercier ce poulet comme il se doit !




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Poissons

Turbot doré (poisson turbot + salade)

Un des poissons les plus appréciés de la cité, son gout simple et son abondance en font, selon notre fournisseur La petite Marée, un élément incontournable des tables esperiennes !
Nous vous le proposons doré accompagné d’une salade verte bien fraiche. Idéal avec un bon verre de claret.




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Perche grillée (Perche + salade + noix)

Vous avez peur de ne pas être rassasié avec notre Turbot ? Optez pour la perche ! Ce poisson, au goût plus prononcé, est de taille supérieur ; Servit grillé accompagné d’une salade aux noix.





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Sole aux herbes (Sole + thym + pain)

D’une qualité indéniable, la sole se veut un des poissons les plus fondants et les plus légers en bouche. Soucieux de lui préserver ce caractère, nous le faisons mijoter avec attention avant de la saisir rapidement dans une poêle beurré. Alliant ainsi un aspect légèrement croustillant et une chaire fondante ; Servit relevé au thym, avec un morceau de pain.





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Galette de crabe (Crabe + pain de mie + herbes + tomates)

Produit noble, notre crabe affiche un goût “aussi redoutable que sa carapace est solide” selon notre fournisseur. Nous le servons en galette liée par un oeuf avec une tomate fraiche et une tranche de pain de mie.






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FROMAGES ET DESSERTS

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Carte des Fromages et Desserts

Fromages

Nos fromages sont produits par la la fromagerie Le p'tit Bleu.

Le fromage de vache

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Le fromage de brebis

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Fromage de chèvre

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Le p’tit bleu

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Le fromage aux noix

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Le fromage aux fines herbes

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Le fromage au poivre

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Desserts

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Salade de fruits (selon stock)
Quoi de plus rafraîchissant qu’une salade de nos bons fruits esperiens ?




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Chocolat ou thé gourmand (Chocolat chaud/thé + 1 pâtisserie)
Pourquoi ne pas terminer le repas sur une note de douceur ?
Optez au choix pour notre chocolat chaud ou un savoureux thé noir, accompagné d’une patisserie au choix, selon disponibilités, bien entendu.




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Part de gateau (selon livraison)

Une délicieuse part de gateau, demandez le gateau du jour, varie selon la livraison de notre boulanger attitré.





ALCOOLS

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Carte des alcools

Bières

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La citadelle

Une bière forte au gout de sous bois d'hiver, brassée artisanalement par les procédés typiques du nord. Cette bière vous transportera par sa fraicheur et son gout dans les forets glaciales du nord, et vous garantis un moment inoubliable autour d'une bière de qualité supérieure.



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Gwen

Une bière blonde gastronomique à la robe dorée et à la mousse légère.
On raconte que l'on peut percevoir le goût du miel si on l'a laisse longtemps dans la bouche, ainsi que la fraîcheurs d'autres diverses plantes.



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Sapidus

Corsée, amère et alcoolisée, la Sapidus dégoûtera facilement les personnes qui n'ont pas l'habitude de boire ce genre de boisson, mais elle ravira les amateurs de bières de caractère. C'est une bière brune très foncée, presque noire, avec un arrière-goût épicé et caramélisé dû à la torréfaction du malt. Sa fermentation dite haute en fait une bière plus alcoolisée que la moyenne, et il est préférable de la consommer à température ambiante à la fin d'un repas ou juste avant.



Rhum

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Maximus

Rhum basique, confectionné par Maximus le Spiritueux du Quartier Ouest.

C’est une recette classique faite à partir de cane à sucre Esperiene. Il a n'a rien de particulier, sans pour autant être mauvais. Bouquet subtil et chaleureux. Puissant mais velouté.



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Maximus Ambré

Rhum vieilli, confectionné par Maximus le Spiritueux du Quartier Ouest.

C’est le Maximus standard qui est vieilli en fût jusqu'à atteindre une couleur ambrée, il est plus puissant que le Maximus standard (aussi appelé Maximus blanc ou Maximus) et prends une note florale et épicée.



Vins

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Claret

C'est en abrégeant le processus de macération du moût que les éthylistes de l'abbaye ont créé le Claret, premier vin clair d'Esperia.

Le Claret est un vin limpide de couleur chair, à l'éclat ardent. Ce vin unique issu du savoir faire nouveau des moines de l'Abbaye inonde le palais d'une fraicheur estivale, par ses saveurs fruitées et sa légèreté singulière. Ces caractéristiques gustatives en font un vin extrêmement polyvalent, qui sera néanmoins mis en valeur par des plats frais et légers, tels que les entrées ou les apéritifs. Le Claret peut aussi être bu seul, à la manière d'une bière, car sa légèreté en fait une boisson désaltérante, un vin de soif.



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Carmina

Mélange agréable en bouche, alliant les traits principaux du jus de raisin et du vin pour accompagner agréablement un bon repas, vin léger.



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Cuvée Petrusperia

Vin boisé vieillie en fût de Sapin, fabriqué par Maximus le Spiritueux du Quartier Ouest.