Estragon

Estragon

Informations RP
Type	Plante aromatique
Obtention	Agriculture
Saison	Thermidor
Biomes
Forêt
Forêt Maritime
Forêt Tropicale
Plaine
Prairie
Ancien Monde
Gyllendal

Apparence

Cette vivace buissonnante possède des feuilles vert clair, plates, étroites, très aromatiques à la saveur anisée. L'estragon supporte difficilement les Nivôse du climat continental et nécessite alors d'être protégé des gelées.

Sa floraison a lieu à partir de mi Thermidor. Toutefois, ces fleurs ont peu d'intérêt et sont stériles, ce qui veut dire que l'estragon ne se ressème pas : il se divise ou se bouture.
Coupez les fleurs dès leur apparition pour stimuler la croissance des feuilles.

Il apprécie une exposition très ensoleillée voire une chaleur intense, mais à l'abri des vents froids et des gelées. Il n'aime pas les pluies fréquentes et abondantes.

On peut récolter l'estragon de mi Brumaire à mi Thermidor :

• Coupez les feuilles selon les besoins en cueillant les tiges une par une.
• Consommez de préférence les feuilles les plus anciennes.

On utilise de préférence l'estragon frais. Toutefois, il est possible de faire sécher ses feuilles, sachant qu'il va perdre de son arôme. On le conserve, dans ce cas, dans un flacon hermétique (feuilles broyées), ou également dans du vinaigre ou de l'huile.

• 

  Fleur d'estragon

• 

  Vinaigre de vin blanc à l'estragon

Cuisinier : On l'utilise particulièrement en cuisine pour aromatiser de nombreux de plats et salades. Il sert aussi à préparer la sauce laggenaude. Son arôme dominant permet de l'employer dans les régimes sans sel pour relever des mets non salés.

Apothicaire : Il a des propriétés antiseptiques, antispasmodiques, apéritives et digestives. L'estragon possède une huile essentielle, qui est obtenue par distillation à la vapeur d'eau des feuilles. Il faut environ 100 kg de plantes séchées pour obtenir 1 kg d'huile essentielle. Cette huile essentielle est dangereuse en cas d'usage abusif, connue pour ses propriétés abortives. La forme serpentine de la racine de l'estragon faisait croire aux herboristes qu'il pouvait guérir les morsures d'animaux venimeux. Il serait anti-allergène.

Toute recette est à découvrir par un rp découverte.

Culture

Besoin en eau : Moyen
Entretien : Facile
Résistance au froid : Moyenne
Végétation : Vivace (Plante qui vit plus de deux ans.)
Feuillage : Semi-persistant ou semi-caduc (La plante conserve une partie de son feuillage toute l'année.)

Données Importantes

Floréal			Thermidor			Brumaire			Nivôse
Début	Milieu	Fin	Début	Milieu	Fin	Début	Milieu	Fin	Début	Milieu	Fin
			Taille / Récolte	Taille / Récolte	Floraison		Plantation	Plantation	Floraison

Climat : Forêt | Forêt Maritime | Forêt Tropicale | Plaine | Prairie

Information(s) complémentaire(s)

On peut l'utiliser au potager, mais aussi en bac, pot ou jardinière. Au potager, il apprécie la compagnie de l'aubergine, du piment et du poivron. Cependant, il ne s'entend pas avec l'artichaut, l'endive et la laitue.