Les cuvées spéciales d'Eman : Différence entre versions
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Version du 9 mars 2017 à 11:07
L'ensemble des étapes de fabrication des alcools ci-dessous sont totalement inconnus de vos personnages, cependant l'ensemble des travaux de mon personnage est rédigé sur un grimoire, pour le moment ce grimoire est entre ses mains, il est donc impossible pour aucun joueur de dupliquer les alcools. Toutes les descriptions sont connues de tous dès lors que vous avez gouter d'une façon ou d'une autre aux boissons.
Les vins
Rouge
L'ensemble des données répertoriées ci-dessous sont rédigées dans un ouvrage, intitulé "La cuvée Caltagirone". Il est donc impossible pour aucun personnage de reproduire cette cuvée, tant que vous n'avez pas une copie. De plus et SURTOUT, il est IMPOSSIBLE pour aucun d'entre nous, de reproduire à la perfection cette cuvée là. Même si d'un point de vue technique vous avez les mêmes conditions de réalisation, de stockage et de savoir-faire. Les conditions climatiques, la flore microbienne, tout pleins d'éléments ne peuvent permette la même cuvée trait pour trait. Merci de bien vouloir jouer le RP.
“Cuvée Caltagirone”
/name “Cuvée Caltagirone”, Vin rouge, cuvée limité et exceptionnelle - [--/--/--].
/name (description sur les bouteilles)
* Réalisation:
La première étape : La sélection du ou des cépages.
Lors de la confection de cette cuvée et pour apporter de la variété dans les couleurs et dans les goûts, on utilisera un mélange de raisin de Gamay (raisin rouge) et de raisin de Pendil (raisin blanc). Un ratio de 9/10 pour le cépage de Gamay et de 1/10 pour le cépage de Pendil. Les raisins sont méticuleusement et soigneusement triés, afin de pouvoir garantir une qualité exceptionnelle et de fournir les raisins les plus complets possible.
La seconde étape : Le broyage.
On sépare la rafle des grains (partie ligneuse et végétale), à la main pour un travail de fond. Puis, on éclate les grains via une presse mécanique, lentement afin d'en récolter le jus sans écraser les pépins. On mélange le jus, la peau et les pépins afin de bien disperser la flore microbienne dans l'ensemble du jus.
La troisième étape : La fermentation Alcoolique.
La mise en place du jus complet dans une cuve en chêne, afin de débuter la procédure de fermentation alcoolique. Le jus est conservé à une température variant entre 15 et 17°C, pendant 5 jours afin de transformer le sucre en alcool.
La quatrième étape: La macération.
Lors de la macération, le marc (partie solide composées de la peau, les pépins et parfois la rafle) donne la couleur et du corps (gras) au vin. Le moût et le marc sont régulièrement mélangés, deux fois par jour, afin que l'ensemble du jus soit coloré et surtout pour apporter les tanins et les arômes contenus dans la peau nécessaire à l'élaboration de la cuvée souhaité.
La cinquième étape: Le soutirage.
Lors de cette étape, le moût est devenue du vin. Le vin est récolté en milieu de cuve puis transféré dans une autre cuve, c'est "le vin de goutte". La partie solide qui reste, "le marc", est récupéré puis presser afin de récolter le jus encore présent dedans. Ce jus est appelé "le vin de presse". L'éthyliste assemble ensuite "le vin de goutte" et le "vin de presse" dans des proportions afin de fournir la qualité souhaité. Ici la proportion est 8/10ème pour "le vin de goutte" et 2/10ème pour "le vin de presse".
La sixième étape : La fermentation malolactique.
Lors de cette étape, l'acidité présent est transformé pour rendre le vin moins acide, afin de le rendre plus souple. Cette fermentation se déroulera pendant 5 jours à une température variant entre 14 et 18°C.
La septième étape : L'Élevage.
A cette étape, le vin est encore trouble et gazeux, il n'est pas consommable en l'état. Il est dit "bourru".
* Description:
(ajouter le texte)
L'ensemble des données répertoriées ci-dessous sont rédigées dans un ouvrage, intitulé "La cuvée Caltagirone". Il est donc impossible pour aucun personnage de reproduire cette cuvée, tant que vous n'avez pas une copie. De plus et SURTOUT, il est IMPOSSIBLE pour aucun d'entre nous, de reproduire à la perfection cette cuvée là. Même si d'un point de vue technique vous avez les mêmes conditions de réalisation, de stockage et de savoir-faire. Les conditions climatiques, la flore microbienne, tout pleins d'éléments ne peuvent permette la même cuvée trait pour trait. Merci de bien vouloir jouer le RP.
“Cuvée Iramïs”
/name “Cuvée Iramïs”, Vin rouge, cuvée limité et exceptionnelle.
/name (description sur les bouteilles)
* Réalisation:
La première étape : La sélection du ou des cépages.
La seconde étape : Le broyage.
La troisième étape : La fermentation Alcoolique.
La quatrième étape: La macération.
La cinquième étape: Le soutirage.
La sixième étape : La fermentation malolactique.
La septième étape : L'Élevage.
* Description:
(ajouter le texte)
Blancs
“(nom de l'alcool)”
/name “(nom de l'alcool)”, (type d'alcool).
/name (description sur les bouteilles)
* Réalisation:
(ajouter le texte)
* Description:
(ajouter le texte)
