Chiacchiere

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Chiacchiere.

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Cette recette est issu d'un biscuit populaire en République de Caroggia, et seul eux peuvent avoir la connaissance de celle-ci.

Le Chiacchiere est un petit biscuit (environ 3-4cm/8-10cm) sec et sucré aux arômes de fraicheur et parfois alcoolisé.

Ustensiles

Ingrédients & Quantités

Préparation

  1. Coupez le beurre en morceaux. Lavez le citron et prélevez les zestes.
  2. Versez la farine dans un saladier et creusez un puits au milieu. Versez-y le sucre, le beurre, les zestes, les œufs et le sel.
  3. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique, non collante. Laissez reposer 1 h.
  4. Étalez la pâte en couche fine avec un rouleau à pâtisserie, puis détaillez-la en rectangle de 4 cm sur 10 environ à l’aide d’un petit couteau.
  5. Chauffez de l’huile dans une casserole. Plongez-y les bandes de pâte jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer, puis sortez-les à l’aide d’un écumoire / les faire cuire au four sur une plaque.

Craft

Utilisez le même procéder que pour des cookies, et supprimez les autres items "utiliser".

Information Complémentaire

  • Recette introduite de vrai Chiacchiere:

https://www.750g.com/les-chiacchiere-beignets-italiens-r82089.htm / https://www.cuisineaz.com/recettes/chiacchiere-85951.aspx