L'Oublie
Cette recette est extraite de l'ouvrage de Le Livre des Milles et une saveurs de Leoplodine, écrit par Leoplodine : Le Livre des Milles et une saveurs de Leoplodine.
L'Oublie.
Mince et de forme ronde, elle est composée de farine et d'eau, de lait ou de vin blanc, d'œufs, de sucre ou parfois de miel. Elle est cuite entre deux fers par le pâtissier, comme une gaufre, puis souvent roulée en cylindre creux.
Ustensiles
- 1
Petit couteau de cuisine, « Ustensile principale pour cuisiner. » - 1
Terrine/Saladier, « Contenant pour la préparation. » - 1
Four, « Afin de cuire notre pâtisserie !. » - 1
Moule à oublie, « Celui qui accueillera votre mélange. » - 1
Grande cuillère, « Bien mélanger avec cette dernière ! »
Ingrédients & Quantités
- 1
Miel liquide, « Ce qui donne au pain son côté sucré. » - 1
Farine, « Epaissir la pâte » - 1
Mesure d'eau, « Sert à éclaircir la préparation. » - 2
Deux oeufs, « Pour le mélange. » - 1
Portion de beurre, « Une Oublie n'est pas si on oublie le beurre... » - 1
Mesure de vin blanc ou de sirop, « Le petite arrière-gout. »
Préparation
- Faites fondre le miel dans de l'eau froide.
- Mettez la farine dans une terrine, creusez un puits, ajoutez les oeufs entiers.
- Remuez en incorporant petit à petit l'eau et le miel.
- Rajoutez une mesure de vin blanc dans la préparation.
- Faites fondre une portion de beurre, incorporez-les à la pâte en mélangent très rapidement.
- Formez une trentaine de petites boules.
- Faites chauffer le moule à oublies à feu vif, beurrez-le, placez-y une boule de pâte.
- Sortez l'Oublie du moule, et beurrez de nouveau pour préparer une autre Oublie.
Présentation sur la table
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