Praliné
Praliné
Ustensiles
- 1 Plaque de four ou casserole,
- 1 Casserole,
- 1 Four,
- 1 Mortier,
- 1 Grande cuillère,
Ingrédients & Quantités
- 32 Grande quantité de sucre
- 64 Grand quantité de noisette
- 1 Une gousse de vanille (facultatif)
- 1 Une pincée de sel
Préparation
- Griller les noisettes sur une plaque au four, ou à la casserole selon les moyens
- Faire fondre le sucre en caramel, ajoutez une pincée de sel
- Mélanger les noisettes au caramel
- Laisser refroidir
- Réduire au mortier pour en faire une poudre puis une pâte
Présentation sur la table
Cette recette donnera l'équivalent de 64 items customs Praliné.
Variante : Mélanger simplement les noisettes au caramel, pour en faire des "chouchou"