Boucher-Charcutier
La compétence
Sur son billot, le Boucher-Charcutier désosse les carcasses, découpe la viande en morceaux pour la présenter à la vente au détail. Il vide et nettoie également les volailles, les lapins, et autres gibiers.
Droits RP
Le Boucher-Charcutier est une occupation entre le fermier ou le trappeur et le cuisinier. Il achète l'animal abattu entier, le prépare en séparant les morceaux et le vend aux cuisiniers. Il peut conseiller ces derniers à propos de la cuisson des différentes pièces.
Il se peut également qu'il soit amené à vendre quelques produits consommable immédiatement (viandes séchées, par exemple).
Liste des Bouchers-Charcutiers
- Soraya Qaedi, Quartier L'Écarlate
