Topinambour
Plante découverte : Topinambour sur la Nouvelle Esperia.
Sommaire
Topinambour Esperien
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| Informations RP | |
| Type | Légume |
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| Obtention | Agriculture |
| Saison | Brumaire |
| Biome | |
| Divers | |
Apparence
Ce tubercule de forme irrégulière, le topinambour est en effet un cousin du tournesol. La partie que l’on consomme, le tubercule, pèse en moyenne de 50 à 100 g. Sa chair de couleur crème se cuisine facilement, un peu comme la pomme de terre (mais elle ne contient pas d’amidon). Son goût est souvent comparée à celui de l’artichaut.
Le topinambour est une plante vivace proche du tournesol, pouvant atteindre 3 m de haut, peu fragile et peu exigeante. Elle est si rustique qu’elle pousse même sur un sol pauvre et ne nécessite pas d’engrais. Peu de maladies et de parasites menacent sa croissance.
À l’œil, l’aspect irrégulier ne doit pas dérouter ni rebuter : c’est le signe distinctif du topinambour. La peau doit être bien tendue et exempte de meurtissures. Une fois récolté (sorti de terre), le topinambour a tendance à ramollir. Au toucher, sa fermeté est donc un signe de fraîcheur.
Les tubercules sont plantés au printemps à environ 50 cm de profondeur.
Les semis s’étalent de Floréal.
En se développant, la plante donne naissance à plusieurs tubercules, exactement comme la pomme de terre.
La récolte intervient dès le moment où la partie aérienne de la plante se fane, à partir de Brumaire. On prélève la plupart des tubercules, et on en conserve d’autres pour les replanter. Lesquels donneront chacun une plante qui développera ses propres tubercules.
Jardinage
Besoin en eau : Faible
Entretien : Moyen
Résistance au froid : Oui
Données Importantes
Climat : Forêt Maritime | Forêt | Plaine | Prairie | Montagne
 Floréal |
 Thermidor |
 Brumaire |
 Nivôse | ||||||||
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| Début | Milieu | Fin | Début | Milieu | Fin | Début | Milieu | Fin | Début | Milieu | Fin |
| Plantation | Floraison | Floraison | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte / Plantation | ||||
Information(s) complémentaire(s)
Le topinambour constitue une excellente source de vitamines du groupe B, minéraux (potassium, phosphore, magnésium) et oligo-éléments (fer, cuivre, zinc...) et contient des vertues pour le bon développement intestinal.
