Skôl

Skôl ou Gras-Morse

Quartier

L'Écarlate

Activité

Taverne

État

Fermé

Parcelle

Commerciale

Architecte

Shirin Zâ'al

Propriétaire

Rüne

Employés

Thorfinn Den-Mondheik Eirekr Sta-Soroja

Onak Stogaa Sta-Söraja

Skôl

Recettes proposées

Plats

Kuuk

Par Rüne, avec Midjourney

La soupe de poisson vaahva est un plat délicieux et réconfortant qui est apprécié par de nombreuses communautés vaahva dans les maahvitts. Elle est riche en saveurs et en nutriments, et peut être préparée avec différents types de poisson, selon les préférences et les disponibilités locales.

Ingrédients :

- 1 Filet de poisson

- 1 Oignon

- 1 Pomme de terre

- 1 Chope de lait

- 1 Carotte

- 1 Graisse animale

- 1 Sel

- Eau

Aide-Desc :
/item name &6&lᚱ &9&Kuuk &6&lᚱ
/item desc &7
/item desc &l&6ᚩ &n&9Ingrédients :&r &7Listez les ingrédients utilisés
/item desc &l&6ᛝ &n&9Caractéristique :&r &7Multiples saveurs en fonctions des aliments : légèrement sucré/salé, douce, terreuse, aromatique.
/item desc &7
/item desc &6&lᛩ &r&7Soupe riche en saveurs qui se mange très chaude. Plat nourrissant qui réchauffe le corps et l'âme lors des longues journées froides de nivôse.

Kröblik

Par Rüne, avec Midjourney

Le Kröblik est une brochette réalisée à partir de poissons divers et frais. La chair est minutieusement découpée pour ensuite être cuite lentement, avant de finir en grillade. A cela, il est rajouté du miel au dessus pour ajouter de la saveur sucrée à la brochette. Régulièrement, il est possible d'ajouter une garniture grâce à de la salade, de la laitue, ou des fruits.

Ingrédients :

- De la chair de poisson

- Du miel

- Garniture végétale : salade, laitue, fruits...

Aide-Desc :
/item name &6&lᚱ &9Kröblik &6&lᚱ
/item desc &7
/item desc &l&6ᚩ &n&9Ingrédients :&r &7Listez les ingrédients utilisés
/item desc &l&6ᛝ &n&9Caractéristique :&r &7Repas chaud à base de poisson découpé, cuit et embroché pour se déguster bout par bout.
/item desc &7
/item desc &6&lᛩ &r&7Une brochette de poissons divers, couverte de miel pour donner une saveur sucrée. Le goût de la grillade ressort, apaisée par les accompagnements plus végétaux et le sucre sur le dessus.

Löogviut

Par Rüne, avec Midjourney

Le Löogviut est une tourte à base de viande rouge, découpée et hachée pour ensuite être cuite lentement en partie. Le tout est mis dans la tourte avec du fromage, du sel et petits morceaux de carottes, avant d'être cuite au four pour faire gonfler la tourte. Le dessus est beurré pour donner un aspect encore plus appétissant.

Ingrédients :

- Viande rouge (cerf, boeuf, lapin, etc)

- Carotte

- 1 Sel

- 1 pâte

Aide-Desc :
/item name &6&lᚱ &9Löogviut &6&lᚱ
/item desc &7
/item desc &l&6ᚩ &n&9Ingrédients :&r &7Listez les ingrédients utilisés
/item desc &l&6ᛝ &n&9Caractéristique :&r &7Une tourte à la viande et au fromage conséquente, chaude et appétissante à la vue.
/item desc &7
/item desc &6&lᛩ &r&7Une tourte chaude à la viande, garnie par le fromage. L'odeur marque le nez sous l'influence de ces deux ingrédients et chaque part se montre douce une fois en bouche.

Sygün

Par Rüne, avec Midjourney

Le Sygün est un plat caractéristique de la Zaraga, qui consiste à allier dans une marmite des saucisses grillés, avec des pommes de terres, des champignons et des oignons découpés. Le tout est laissé à chauffer pendant une bonne heure, accompagné de sel pour avoir une saveur forte en bouche, appétissante et nutritive.

Ingrédients :

- Saucisses

- Pomme de terre

- Oignon

- Champignon

Aide-Desc :
/item name &6&lᚱ &9Sygün &6&lᚱ
/item desc &7
/item desc &l&6ᚩ &n&9Ingrédients :&r &7Listez les ingrédients utilisés
/item desc &l&6ᛝ &n&9Caractéristique :&r &7Repas chaud et copieux, offrant à la fois la saveur de la viande et des féculents.
/item desc &7
/item desc &6&lᛩ &r&7Mélange nutritif de saucisses grillées avec des pommes de terre, des champignons et des oignons découpés et accompagnés d'un peu de sel. Le tout dégage une odeur appétissante.

Suaasat

Par Rüne, avec Midjourney

Le suaasat est un ragoût traditionnel vaahva qui contient des morceaux de cerf, de sanglier et de lapin (originellement viande de caribou, d'ours ou de bœuf), des légumes comme des pommes de terre et des carottes, le tout cuit dans de l'eau assaisonnée avec du sel et du poivre noir. Ce plat est souvent servi chaud et accompagné de pain comme les bannock ou de biscuits salés.

Ingrédients :

- 3 viandes différentes (cerf, sanglier, lapin, etc)

- 2 légumes différents de saison (pomme de terre, carotte, etc)

- 1 Sel

Aide-Desc :
/item name &6&lᚱ &9&Suaasat &6&lᚱ
/item desc &7
/item desc &l&6ᚩ &n&9Ingrédients :&r &7Listez les ingrédients utilisés
/item desc &l&6ᛝ &n&9Caractéristique :&r &7Repas chaud et copieux, très nourrissant avec beaucoup de saveurs différentes.
/item desc &7
/item desc &6&lᛩ &r&7Ragôut de viandes et de légumes de saisons mijotés ensemble dans un bouillon riche et savoureux. Le suaasat est un plat nourrissant et réconfortant qui réchauffe les coeurs.

Kiviak

Par Rüne, avec Midjourney

Le plat appelé "Kiviak" est un plat traditionnel Kylmate fait à partir de petits oiseaux fermentés. Les oiseaux sont plongés dans la peau de phoque, saupoudrés de sel et serrés ensemble avant d'être attachés fermement avec une corde. La peau de phoque contenant les oiseaux est ensuite enterrée dans un endroit frais et humide pour fermenter pendant environ trois mois (irl).

Après la fermentation, la peau de phoque est ouverte et les oiseaux sont retirés. Ils sont servis tels quels ou peuvent être cuits au four. La viande des oiseaux est tendre et légèrement salée, avec une saveur riche et umami. Le plat est considéré comme une délicatesse par les vaahvas et est souvent consommé lors d'occasions spéciales ou de fêtes.

Sur esperia, la recette est légèrement différentes : N'importe quelle volaille est fermentée, enfermée dans une peau de porc ou sanglier. Elle est entérrée dans un endroit frais et humide pour fermenter pendant une saison (deux semaines irl).

Ingrédients :

- 2 viandes de volaille

- 2 légumes différents de saison (pomme de terre, carotte, etc)

- 1 Sel

Aide-Desc :
/item name &6&lᚱ &9&Kiviak &6&lᚱ
/item desc &7
/item desc &l&6ᚩ &n&9Ingrédients :&r &7Listez les ingrédients utilisés
/item desc &l&6ᛝ &n&9Caractéristique :&r &7Saveur forte, texture molle, grasse et umami. Pour certains, le goût et l'odeur peuvent être très forts et difficiles à tolérer.
/item desc &7
/item desc &6&lᛩ &r&7La volaille est tendre et légèrement salée, avec une saveur riche et umami. Le plat est considéré comme une délicatesse par les vaahvas mais un peu "spécial" pour les sudistes.

Muktuk

Par Rüne, avec Midjourney

Le Muktuk est un plat traditionnel vaahva préparé à partir de la peau et de la graisse de la baleine (jamais de béluga). La peau et la graisse de baleine sont découpées en cubes, puis consommées crues ou bouillies.

Le Muktuk a une texture ferme et caoutchouteuse, et a un goût salé et riche en gras en raison de la haute teneur en matières grasses de la baleine. Il est souvent consommé seul ou accompagné d'autres aliments traditionnels vaahva, tels que le pain bannock ou du thé. Cependant, il peut ne pas convenir à tous les palais en raison de son goût unique et de sa teneur élevée en gras.

Sur esperia, il est difficile de ce procurer un tel ingrédient. Il peut être remplacer par plusieurs poissons comme le saumon, la morue, le brochet, etc.

Ingrédients :

- 2 filet de poisson

+ accompagnements et/ou thé

- 1 Sel

Aide-Desc :
/item name &6&lᚱ &9&Muktuk &6&lᚱ
/item desc &7
/item desc &l&6ᚩ &n&9Ingrédients :&r &7Listez les ingrédients utilisés
/item desc &l&6ᛝ &n&9Caractéristique :&r &7Texture ferme et caoutchouteuse, salé et riche en gras. Plat fort en calorie et haute valeur nutritive.
/item desc &7
/item desc &6&lᛩ &r&7La peau et la graisse du poisson sont découpées en cubes, puis consommées crues ou bouillies. Cependant, il peut ne pas convenir à tous les palais.

Natsiq

Par Rüne, avec Midjourney

Cette soupe de légumes vaahva est à la fois réconfortante et nutritive. Les légumes sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis transformés en une soupe onctueuse. Les saveurs naturelles des légumes sont mises en valeur, créant une expérience gustative délicieuse et adaptée à l'environnement glacial des maahvitts.

Ingrédients :

- 1 Carotte

- 1 Pomme de terre

- 1 Panais

- 1 Oignons

- 1 Poireau

- 1 Chou vert haché

- 1 Graisse animal

- 1 Coriandre ou persil

- 1 Sel

- Eau

Aide-Desc :
/item name &6&lᚱ &9&Nasiq &6&lᚱ
/item desc &7
/item desc &l&6ᚩ &n&9Ingrédients :&r &7Listez les ingrédients utilisés
/item desc &l&6ᛝ &n&9Caractéristique :&r &7Multiples saveurs en fonctions des aliments : Douce, terreuse, aromatique.
/item desc &7
/item desc &6&lᛩ &r&7Soupe de légumes vaahva à la fois réconfortante et nutritive.
/item desc &7Les légumes sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis transformés en une soupe onctueuse.

Desserts

Pain perdu

Par Rüne, avec Midjourney

Le'Pain perdu est un dessert à la fois tendre et croustillant, mais aussi facile d'utilisation. Du pain est trempée dans une recette à base d'oeuf et de lait, avant d'être cuite dans une poêle avec du beurre. Le tout peut être servi en assiette ensuite avec du sucre, nature ou avec du miel.

Ingrédients :

- 1 beurre

- 1 oeuf

- 1 lait

- 1 sucre

Aide-Desc :
/item name &6&lᚱ &9Pain perdu &6&lᚱ
/item desc &7
/item desc &l&6ᚩ &n&9Ingrédients :&r &7Lait, beurre, oeuf, sucre/miel
/item desc &l&6ᛝ &n&9Caractéristique :&r &7Dessert moelleux et croustillant, avec une garniture sucrée.
/item desc &7
/item desc &6&lᛩ &r&7Le pain perdu est un dessert traditionnel et facile à réaliser, avec du pain trempée dans un liquide à base d'oeuf et de lait, puis cuit à la poêle pour le rendre plus dur.

Akutak

Par Rüne, avec Midjourney

L'akutak est un dessert crémeux et dense à base de graisse fondue (originellement de phoque), de baies ou fruits (d'airelles ou de canneberges originellement) et de lait évaporé. C'est une spécialité de la cuisine vaahva traditionnelle.

Ingrédients :

- 2 Graisse animale

- 2 Baies ou fruits

- 1 Sucre

- 1 Chope Lait

Aide-Desc :
/item name &6&lᚱ &9&Akutak &6&lᚱ
/item desc &7
/item desc &l&6ᚩ &n&9Ingrédients :&r &7Lait, graisse, sucre et [fruits]
/item desc &l&6ᛝ &n&9Caractéristique :&r &7Dessert crémeux, dense, fruité et sucré.
/item desc &7
/item desc &6&lᛩ &r&7L'akutak est un dessert traditionnel vaahva à base de graisse de phoque, de baies et de lait évaporé.

Nalukataq

Par Rüne, avec Midjourney

Le Nalukataq est un dessert moelleux et délicieux qui est apprécié pour son goût sucré et sa texture douce. Il est souvent partagé avec la communauté lors d'événements spéciaux et est considéré comme un aliment important pour renforcer les liens communautaires et célébrer la culture vaahva.

Ingrédients :

- 1 Farine

- 1 Sucre

- 1 Levure

- 1 Chope Lait

- 1 Graisse animale

- 3 Fruits séchés ou baies

Aide-Desc :
/item name &6&lᚱ &9&Nalukataq &6&lᚱ
/item desc &7
/item desc &l&6ᚩ &n&9Ingrédients :&r &7Farine, sucre, levure, lait, graisse animale, [fruits]
/item desc &l&6ᛝ &n&9Caractéristique :&r &7Dessert moelleux et sucré, texture douce.
/item desc &7
/item desc &6&lᛩ &r&7Garni de sucre en poudre et de baies séchées avant d'être servi, ce gâteau est idéal pour être partagé.

Takujanga

Par Rüne, avec Midjourney

Le Takujanga est une salade de fruits rafraîchissante et pleine de saveurs variées. Elle met en valeur des fruits frais et sains, tout en restant fidèle à l'esprit des recettes traditionnelles vaahvas. Profitez de ce mélange délicieux et coloré !
La recette original contient : des baies d'argousier, des myrtilles, des framboises, des fraises sauvages, des baies d'airelles et des baies de canneberge. Pour un plaisir plus gourmand, l'ajout de miel est très apprécié.

Sur esperia, les saisons et le lieu ne permet pas toujours d'avoir toutes ces baies. Mais la recette reste très simple et adaptable en une salade aux fruits divers sur lequels ont ajout une cuillière de miel.

Ingrédients :

- Plusieurs fruits de votre choix

- 1 Miel

Aide-Desc :
/item name &6&lᚱ &9&Takujanga &6&lᚱ
/item desc &7
/item desc &l&6ᚩ &n&9Ingrédients :&r &7[Lister les ingrédients]
/item desc &l&6ᛝ &n&9Caractéristique :&r &7Dessert frais, juteux, fruité et sucré.
/item desc &7
/item desc &6&lᛩ &r&7Le Takujanga est un plat rafraîchissant aux saveurs variées.
/item desc &7Il met en valeur des fruits frais et sains, tout en restant fidèle à l'esprit des recettes traditionnelles vaahvas.
/item desc &7Profitez de ce mélange délicieux et coloré !

A consommer chez soi

Pains

Bannock

Par Rüne, avec Midjourney

Les Bannock sont des pains plats traditionnels d'origine vaahva, à la texture dense et à la saveur neutre. Ils sont fabriqués à partir d'une pâte de farine tout usage, de sel, de graisse, et d'eau tiède. La pâte est pétrie et aplatie en galettes d'environ 1/2 pouce d'épaisseur, puis cuites à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Les Bannock sont souvent servis chauds avec du beurre et de la confiture ou utilisés comme accompagnement pour d'autres plats.

Ingrédients :

- 2 Farine

- 1 Sel

- 1 Graisse animale

- 1 Eau

Aide-Desc :
/item name &6&lᚱ &9&Bannock &6&lᚱ
/item desc &7
/item desc &l&6ᚩ &n&9Ingrédients :&r &7Farine, sel, graisse animale, eau
/item desc &l&6ᛝ &n&9Caractéristique :&r &7Texture dense et saveur neutre.
/item desc &7
/item desc &6&lᛩ &r&7Les bannock sont des pains plats vaahva, croustillants et dorés à la poêle, délicieux chauds avec du beurre et de la confiture ou utilisés comme accompagnement.

Nirniqsiq

Par Rüne, avec Midjourney

Le pain a une texture dense et moelleuse, avec une croûte extérieure croustillante. La graisse animale utilisée dans la recette donne au pain une saveur unique et riche qui est appréciée par de nombreuses personnes en Maahvitt. Il est souvent accompagné de soupes de poisson ou de viande de phoque.

Ingrédients :

- 1 Graisse animale

- 1 Sucre

- 1 Sel

- 1 Levure

- 1 Farine

Aide-Desc :
/item name &6&lᚱ &9&Nirniqsiq &6&lᚱ
/item desc &7
/item desc &l&6ᚩ &n&9Ingrédients :&r &7Graisse animale, sucre, sel, levure, farine.
/item desc &l&6ᛝ &n&9Caractéristique :&r &7Texture dense et moelleuse dedans. Croûte extérieur croustillante. La graisse donne un goût unique et riche.
/item desc &7
/item desc &6&lᛩ &r&7Préparé avec de la graisse animale fondue, c'est un aliment réconfortant et nourrissant qui est apprécié pour sa simplicité et sa saveur traditionnelle.

Charcuteries

Kilalugak

Par Rüne, avec Midjourney

Ce saucisson fumé vaahva est une préparation riche en saveurs, associant la viande locale de phoque ou de morse avec des épices et des ingrédients caractéristiques de la cuisine des maahvitts. Il peut être apprécié en apéritif ou comme ingrédient dans divers plats vaahvas.

Sur esperia il est difficile, voir impossible, d'avoir de la viande de phoque ou de morse. La saveur qui s'en rapproche le plus est le saumon.

Ingrédients :

- 1 Filet de saumon

- 1 Ail

- 1 Oignon

- 1 Baies d'argousier seché (facultatif)

- 1 Herbe (épilobe, achillée millefeuille ou angélique)

Aide-Desc :
/item name &6&lᚱ &9&Kilalugak &6&lᚱ
/item desc &7
/item desc &l&6ᚩ &n&9Ingrédients :&r &7Filet de saumon, ail, oignon, [...].
/item desc &l&6ᛝ &n&9Caractéristique :&r &7Goût salé et fumé.
/item desc &7
/item desc &6&lᛩ &r&7Atypique saucisson fumé vaahva riche en saveurs, associant du saumon haché et fumé avec des épices et des ingrédients caractéristiques de la cuisine des maahvitts.
/item desc &7Il peut être apprécié en apéritif ou comme ingrédient dans divers plats vaahvas.

Qallunaaq

Par Rüne, avec Midjourney

Le qallunaaq est une préparation vaahva qui rappelle la viande séchée traditionnelle. Les tranches de viande sont assaisonnées, puis séchées pour obtenir une texture ferme et une saveur concentrée. Cette charcuterie vaahva peut être dégustée telle quelle en tant que collation ou utilisée comme ingrédient dans divers plats traditionnels. Elle peut également servir comme viande sechée pour les voyages et expéditions.

Ingrédients :

- 1 Viande de boeuf, de cerf ou de caribou

- 1 Sel

- 1 Baies d'argousier seché (facultatif)

Aide-Desc :
/item name &6&lᚱ &9&Qallunaaq &6&lᚱ
/item desc &7
/item desc &l&6ᚩ &n&9Ingrédients :&r &7Viande de [...], sel, baies d'argousier.
/item desc &l&6ᛝ &n&9Caractéristique :&r &7Goût salé, prononcé. Viande sèche.
/item desc &7
/item desc &6&lᛩ &r&7Le qallunaaq est une préparation qui rappelle la viande séchée traditionnelle vaahva.
/item desc &7Les tranches de viande sont assaisonnées, puis séchées pour obtenir une texture ferme et une saveur concentrée.
/item desc &7Cette charcuterie vaahva peut être dégustée telle quelle en tant que collation ou utilisée comme ingrédient dans divers plats traditionnels.

Fromages

Ikuraq

Par Rüne, avec Midjourney

Le fromage vaahva traditionnel est appelé "ikuraq". C'est un fromage fermenté qui est souvent préparé avec du lait de caribou ou de phoque, bien que du lait de vache ou de chèvre puisse également être utilisé. Le lait est généralement fermenté à l'air libre pendant plusieurs jours, puis écrémé et malaxé avec de la graisse animale, avant d'être pressé en blocs et conservé. Le goût du fromage ikuraq est salé, riche et légèrement acide, et la texture peut varier de douce et crémeuse à ferme et caoutchouteuse, selon le temps de fermentation et la méthode de préparation.

Ingrédients :

- 1 Seau de lait

- 1 Graisse animale

/!\ Recette réservée aux fermiers

Aide-Desc :
/item name &6&lᚱ &9&Qiqiktuk &6&lᚱ
/item desc &7
/item desc &l&6ᚩ &n&9Ingrédients :&r &7Graisse animale, eau.
/item desc &l&6ᛝ &n&9Caractéristique :&r &7Goût salé, riche, légèrement acide.
/item desc &7
/item desc &6&lᛩ &r&7Fromage fermenté, écrémé, malaxé puis préssé et conservé à une texture douce et crémeuse, parfois un peu caoutchouteuse. C'est un fromage traditionnel vaahva.

Autres

Qiqiktuk

Par Rüne, avec Midjourney

Le beurre fait avec de la graisse animale a un goût riche et savoureux qui peut ajouter une touche spéciale à de nombreuses recettes. Il peut être utilisé de la même manière que le beurre ordinaire dans la cuisson, la pâtisserie et la préparation de plats salés ou sucrés.

Ingrédients :

- 1 Graisse animale

- 1 Eau

Aide-Desc :
/item name &6&lᚱ &9&Qiqiktuk &6&lᚱ
/item desc &7
/item desc &l&6ᚩ &n&9Ingrédients :&r &7Graisse animale, eau.
/item desc &l&6ᛝ &n&9Caractéristique :&r &7Goût riche et prononcée
/item desc &7
/item desc &6&lᛩ &r&7Ce beurre fait de graisse animal permet d'ajouter une touche spéciale à de nombreuse recette. La texture est crémeuse et légèrement granuleuse.

Igunaq de ... (Méthode de séchage)

L'igunaq consiste à enterrer de la viande ou du poisson dans un trou creusé dans le sol. La viande est ensuite recouverte de mousse, de terre et de pierres pour la protéger des prédateurs et de la lumière du soleil. Au fil du temps, la viande se dessèche et prend une texture dure et salée. Elle peut être conservée ainsi pendant des mois, voire des années, et servir de source de nourriture pendant l'hiver, lorsque la chasse et la pêche sont difficiles.

• 

  Jambon sec
  Par Rüne,
  avec Midjourney

• 

  Poissons secs
  Par Rüne,
  avec Midjourney

• 

  Légumes, fruits et fleurs
  Par Rüne,
  avec Midjourney

• 

  Ensemble de mets sechés
  Par Rüne,
  avec Midjourney

Aide-Desc :
/item name &6&lᚱ &9&Igunaq de [...] &6&lᚱ
/item desc &7
/item desc &l&6ᚩ &n&9Ingrédients :&r &7[Lister les ingrédients utilisés]
/item desc &l&6ᛝ &n&9Caractéristique :&r &7Goût riche et prononcée. Nourriture sechée.
/item desc &7
/item desc &6&lᛩ &r&7[...]