Poupelin

Cette recette est extraite de l'ouvrage de Le Livre des Milles et une saveurs de Leoplodine, écrit par Leoplodine : Le Livre des Milles et une saveurs de Leoplodine.

Poupelin.

Cette pâtisserie est une variante de la pâte à choux.

Ustensiles

• 1 Petit couteau de cuisine, « Pour découper les ingrédients. »
• 1 Casserole/Saladier, « Contenant pour la préparation. »
• 1 Four, « Afin de cuire notre pâtisserie !. »
• 1 Plaque de cuisson, « Afin d'enfourner. »
• 1 Grande cuillère, « Bien mélanger avec cette dernière ! »
• 1 Douille en boyaux de cochon, « Pour le grand final. »

Ingrédients & Quantités

• 1 100g de beurre, « Pour la pâte. »
• 1 100g de farine, « Farine consistante de blé »
• 1 Pincée de sel, « Petit rajout... ! »
• 1 Mesure d'eau, « Sert au mélange. »
• 4 4 oeufs, « Jaunir la préparation... »
• 1 Cuillère à soupe de sucre, « Léger sucrage... »

Préparation

1. Faites bouillir dans une casserole 20 cl d’eau, ajoutez le sel, le sucre et le beurre.
2. Aussitôt que le beurre est fondu, incorporez au liquide la farine ; liez la pâte hors du feu.
3. Remettez-la ensuite sur le feu ; cuisez-la 5 min sans cesser de la travailler. Retirez-la.
4. 2 min après, incorporez-lui peu à peu 1 œuf entier, 3 jaunes, puis 2 à 3 blancs fouettés en neige.
5. Sur une plaque de cuisson, faire de petits tas à la poche à douille. Saupoudrez de sucre. Cuire 30 min à four

Présentation sur la table

Les autres éléments utilisés devront être brulé/détruit, comme si ils avaient été utilisés dans la confection.