Ragoût de la Mer au Miel

Cette recette est extraite de l'ouvrage de Bastou' Lafourchette, écrit par Herodion: Les Recettes de Cuisine de Bastou' Lafourchette.
Recette dédicacée à Pellaon Light.

Ragoût de la Mer au Miel

Pour 1 personne

Ustensiles

• 1 Louche
• 1 Chaudron
• 1 Four
• 1 Planche à découper
• 1 Hachette

Ingrédients & Quantités

• 1 Champignons des Bois
• 1 filet de Hareng Doré cru, plutôt ferme
• 1 pavé de Saumon cru, saumon de rivière uniquement
• 1 cuillère d'Épices Blanches, pour donner un peu de peps
• 1 pot de Miel
• 1 chope d'Hydromel, en accompagnement

Préparation

1. Faire bouillir de l'eau dans le chaudron, avec la moitié des épices blanches
2. Pendant ce temps, découper le pavé de Saumon cru en dés
3. Couper le champignon en dés
4. Faire doré le filet de Hareng Doré cru au four
5. Normalement l'eau boue, y verser les dés de Saumon cru
6. Verser les dés de champignon et retirer le chaudron du feu, pour ne pas trop bouillir
7. Plonger le Hareng Doré dans le chaudron
8. Mélanger à l'aide d'une louche, doucement, pendant 10 à 15 minutes ((HRP: une demi-journée IG))
9. Rajouter le reste d'épices blanches et incorporer le Miel
10. Remettre le chaudron sur le feu et laisser cuire pendant 3-4 minutes, tout en remuant
11. Servir dans un bol avec une cuillière et de l'Hydromel

Présentation sur la table