Guide du cuisinier : Différence entre versions
(→Aide : Ajout des règles HRP sur la cuisine et la conservation des aliments) |
m (→Aide : faute orthographe) |
||
| Ligne 260 : | Ligne 260 : | ||
<blockquote> | <blockquote> | ||
* Les particuliers peuvent acheter la nourriture uniquement auprès d'un '''cuisinier/boulanger'''. | * Les particuliers peuvent acheter la nourriture uniquement auprès d'un '''cuisinier/boulanger'''. | ||
| − | * Il est '''interdit pour un particulier de cuisiner''' | + | * Il est '''interdit pour un particulier de cuisiner''' quelque soit son rang (esclaves, habitants, citoyens, et même nobles) |
* Un Noble peut engager un '''majordome''' pour son manoir, qui cuisinera pour lui. Le majordome doit donc, dans ce cas là, obligatoirement avoir pour '''métier cuisinier'''. | * Un Noble peut engager un '''majordome''' pour son manoir, qui cuisinera pour lui. Le majordome doit donc, dans ce cas là, obligatoirement avoir pour '''métier cuisinier'''. | ||
* Le stockage de la nourriture ne peut se faire que dans des '''lieux où la conservation est assurée''' (exemples : chambres froides, caves, réserves à l'abri de l'humidité). Les vivres doivent être conservés dans de la glace ou du sel afin de retarder leur péremption. | * Le stockage de la nourriture ne peut se faire que dans des '''lieux où la conservation est assurée''' (exemples : chambres froides, caves, réserves à l'abri de l'humidité). Les vivres doivent être conservés dans de la glace ou du sel afin de retarder leur péremption. | ||
Version du 28 janvier 2013 à 14:44
Le cuisinier
A Esperia, les cuisiniers travaillent dans des tavernes. Ils sont les seuls à pouvoir :
- cuisiner et vendre des plats.
- servir et vendre tous types de boissons
Nota Bene : concernant l’eau qui n’est pas potable dans son état naturel, seul un cuisinier est habilité à la manipuler afin de la rendre potable, et ainsi la servir dans la taverne dans laquelle il travaille.
Au travail
La Cuisine
Ce qu’il vous est possible de trouver dans une cuisine :
Mobilier
Plan de travail
Plaque de cuisson (+ Trappe en fer)
Four
Marmite (+ Feu)
Broyeur
Mortier
Fût
Rangements et étagères
Ustensiles
Gants de cuisine
Torchons
Tablier
Couteaux de cuisine
Cuillères en bois
Assiettes, bols
Pic à brochette, fondues
Chopes en verre
Chopes en terre cuite
Verres
Autres
Seaux d'eau
Charbon de Bois
La Taverne
Libre à vous de décorer la salle principale comme bon vous semble. Néanmoins, il est plus pratique de placer un placard à proximité d'une table pour éviter de jeter les plats sur le joueur. Ainsi, vous pourrez poser le plat dans le placard afin de montrer au joueur la présentation adéquat du plat en question.
En vous baladant dans les différentes tavernes de la ville, vous remarquerez qu'elle disposent toutes d'un comptoir ainsi que d'une salle principale. Chacune des tavernes possède également des particularités qui la distingue des autres comme une mezzanine, une terrasse, un piano, une salle de jeu, des salles privées, des aquariums ...
Vous pouvez également placer des pancartes HRP pour caractériser certaines odeurs embaumant la pièce, certains sons retentissant en cuisine. Le joueur se retrouve alors imprégné de l’ambiance de la taverne.
Autres ?
Rien ne vous empêche, si vous êtes cuisinier, de créer votre boulangerie, pâtisserie, confiserie, salon de thé, boucherie etc … la seule limite, une fois de plus à Esperia, est votre imagination !
Cuisiner
Les actions
Le métier de cuisinier demande la rédaction d’énormément d’emotes tout au long de chacune des étapes. Il est de rigueur de réaliser des émotes détaillée décrivant ainsi :
- le choix des ingrédients
- la préparation du repas
- la surveillance de la cuisson
- la présentation sur l’assiette
- le service
- la vaisselle des ustensiles
Plus les émotes seront détaillées, plus le RP sera réaliste et le joueur plongé dans l’univers de votre taverne.
Temps de préparation des plats
- Un plat qui requiert 10 à 15 minutes de temps de préparation IRL devient un plat servi quasiment instantanément en jeu.
- Un plat qui requiert 20-30 minutes de temps de préparation IRL est servi après une attente de 2-3 minutes en jeu.
- Un plat qui requiert 40+ minutes de temps de préparation est servi après une attente de 5+ minutes en jeu.
- Un plat qui requiert 60+ minutes de temps de préparation est servi après une attente de plus de 5 minutes en jeu (fin de préparation, cuisson, etc).
Le service
Pour servir le plat, il vous suffit de disposer les différents ingrédients dans un placard accessible au joueur. Il est conseillé de faire une jolie présentation du plat, avec une assiette et des couverts, afin de pousser le RP jusqu'au bout.
Vous pouvez également engager un serveur ou une serveuse qui gérera les commandes ainsi que le service en salle.
Les ingrédients
La réserve
Voici les différents vivres que vous aurez l’occasion de conserver dans le garde manger, le cellier, ou bien l’arrière cuisine.
Viandes et Poissons
Côte de mouton
Côte de porc
Pavé de sanglier
Boeuf
Poulet
Hareng Doré
Morue
- Grille Perche Crue.png
Perche
Saumon
- Grille Tentacule Crue.png
Poulpe
Fruits et Légumes
Tomates
Salade
Pastèque
Raisin
Pommes
Noix
Citrouille
Champignon rouge
Champignon marron
Boissons
Rhum
Bière
Hydromel
Cidre
Vin
Jus de Raisin
Sirop de Canne
Jus de Pomme
Lait
Seaux d'eau
Autres
Pain
Gâteaux aux noix'
Sucre
Épices
Oeuf
Miel
Blé
Les fournisseurs
Le cuisinier doit se fournir auprès de multiples fournisseurs :
Les légumes doivent être achetés auprès d'un agriculteur.
Les fruits doivent également être achetés auprès d'un agriculteur (seule les pommes, les noix et le miel doivent être achetés auprès d'un bûcheron).
Les différentes boissons (à part l’eau, que le cuisinier prépare seul) doivent s’acheter auprès d'un éthyliste.
Les épices peuvent être commandées auprès d'un horticulteurs (voir guide de l’horticulteur).
Les couverts (bol, fourchettes, couteaux ou baguettes) doivent être commandés auprès d’un artisan du bois. Mais également auprès d'un tailleur de pierre, pour les plats, le fusil et les chopes en terre cuite
Les verres et chopes doivent être achetées auprès d'un verrier.
Les ustensiles sont à acheter auprès d'un forgeron. Les indispensables sont : cuillère, spatule, louche, fouet, fourche, couteaux (15, 30, à pain), 2 casseroles et une poêle à frire.
La conservation des aliments
Il existe divers types de stockage :
- Chambre froide : Elle doit être bien isolée par de la pierre, à l'abri de la lumière, de la chaleur ou de l'humidité. Les aliments sont conservés dans la glace afin de limiter leur péremption.
- Le cellier : On peut y stocker les épices, le pain, les petits gâteaux secs, en somme, tout ce qui doit être conservé dans un endroit sec à l'abri de l'humidité.
Remarque :
Diverses méthodes permettent également de conserver les aliments plus longtemps :
- Le fumoir : La viande ou le poisson fumé se conserve beaucoup plus longtemps. De plus, le fumage agrémente la viande d'un gout particulier.
- Le salage : Plonger la viande dans le sel pendant plusieurs jours permet d'allonger la conservation des aliments. Il faut noter que la viande ayant subi une étape de salage, sera bien évidemment plus salée.
Exemple de Recettes
Porc caramélisé au miel et aux noix
- Tailler une belle côte de porc, la désosser et la dégraisser.
- Disposer le morceau de viande au fond d'un plat.
- Décortiquer quelques noix et en parsemer le plat.
- Ajouter un filet de miel sur le tout et enfourner.
- Pendant la cuisson de la viande, nettoyer les légumes (salade, tomates, champignons) et les préparer en salade.
- Assaisonner la salade avec des épices.
- Ôter le plat du four quand la viande est bien caramélisée.
- Disposer sur une assiette la viande d'une part, et la salade de l'autre.
- Servir immédiatement.
Aide
Droits HRP
- Les particuliers peuvent acheter la nourriture uniquement auprès d'un cuisinier/boulanger.
- Il est interdit pour un particulier de cuisiner quelque soit son rang (esclaves, habitants, citoyens, et même nobles)
- Un Noble peut engager un majordome pour son manoir, qui cuisinera pour lui. Le majordome doit donc, dans ce cas là, obligatoirement avoir pour métier cuisinier.
- Le stockage de la nourriture ne peut se faire que dans des lieux où la conservation est assurée (exemples : chambres froides, caves, réserves à l'abri de l'humidité). Les vivres doivent être conservés dans de la glace ou du sel afin de retarder leur péremption.
- Les pêcheurs, chasseurs et éleveurs peuvent utiliser l’entrepôt frigorifique pour la conservation de leurs aliments.
- Attention : Le stockage massif de nourritures est absolument interdite ! Les denrées sont, par nature, périssables. Disposer d'une quantité abondante de nourriture entraînera une augmentation de leur dégradation. Vous pouvez cependant garder quelques pains/viandes/poissons/fruits achetés légalement pour un usage de type "sandwich".
Si vous avez besoin d'informations qui ne sont pas contenues dans ce wiki, vous pouvez également poser vos questions au Staff, ainsi qu'aux autres cuisiniers d'Esperia qui n'hésiteront pas à vous répondre.
Voici la liste des cuisiniers :
- Baltsar Juhlin Sta-Edgren, Quartier Le Bourbier
- Emilios "Milio Leuplubo", Famille Klika d'Esperia, Quartier Le Bourbier
- Héraïs Ketapopoulos, Famille Ronce Rouge, Quartier Le Bourbier
