Fenouil Bronzé

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Fenouil Bronzé

Herbes Folles}}

Informations RP
Type Plante aromatique
Saison Thermidor
Biomes
Forêt
Forêt Maritime
Montagne

















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Apparence

Voici une plante qui ne passe pas inaperçue ! Les tiges du fenouil bronzé ou fenouil officinal mesurent 1,5 m en moyenne, mais dépassent parfois 2 m de haut. Rameuses, solides, striées, rugueuses, creuses, lisses, elles sont aromatiques.


Les feuilles rouge violacé sont duveteuses, engainantes, finement découpées, de la grosseur d'un fil, allongées et longuement pétiolées. La floraison jaune chartreuse a lieu de mi Thermidor à début Nivôse. Les graines sont oblongues, ridées, gris-brun. Toutes les parties de la plante ont une saveur et un parfum anisés.


Cette plante est rustique jusqu'à -15, voire -18 °C en sol bien drainé.

Attention à ne pas confondre le fenouil officinal ou bronzé avec le fenouil bulbeux.

  • Le fenouil officinal ou bronzé, sauvage dans de nombreuses régions, en particulier dans le centre du continent et en bord de mer sur les côtes, est une vivace herbacée qui forme de belles touffes. Le feuillage disparaît en fin Thermidor, pour ressortir en Brumaire.
  • Le fenouil bulbeux, se cultive au potager, nous offrant de beaux bulbes qui se cuisinent, crus ou cuits.


Le fenouil bronzé est économe en eau. Plantez-le, et laissez-le se ressemer un peu partout : même en cas de Thermidor sec, nul besoin de le surveiller et de l'arroser : il pousse quoi qu'il arrive !


Vous pouvez commencer la récolte des feuilles :

  • 3 mois après un semis de Brumaire ;
  • 7 à 8 mois après un semis de fin Thermidor ;
  • 1 mois après la plantation d’un pied déjà raciné.


Les feuilles et les fleurs se récoltent une par une tout le long de la saison et selon les besoins. Les graines sont ramassées à maturité.


Les feuilles, les fleurs et les graines fraîches s’utilisent de suite.

  • Récoltez les graines sèches un jour sans humidité, à partir du mois d’août, lorsqu’elles se détachent facilement de l’inflorescence.
  • Étendez-les sur un torchon, au soleil, pendant 2 h.
  • Placez-les ensuite dans un bocal, et entreposez-le dans un placard.

Cuisinier : Les feuilles accompagnent les crudités, les soupes, les légumes, les poissons, les salades ; les graines parfument les viandes, les ragoûts, les sauces, les liqueurs, le fromage blanc, les pâtisseries. Le parfum est sucré et anisé pour les feuilles comme pour les graines.

Apothicaire : Le fenouil a la réputation de redonner la vue ou de la préserver. Les mamans mâchaient du fenouil puis soufflaient sur les yeux de leurs enfants pour qu’ils y voient clair. Il serait un bon remède contre la colique.


Toute recette est à découvrir par un rp découverte.

Culture

Besoin en eau : Faible
Entretien : Facile
Résistance au froid : Oui
Végétation : Vivace (Plante qui vit plus de deux ans.)
Feuillage : Caduc (La plante perd ses feuilles en Nivôse.)

Données Importantes

Floréal
Floréal
Thermidor
Thermidor
Brumaire
Brumaire
Nivôse
Nivôse
Début Milieu Fin Début Milieu Fin Début Milieu Fin Début Milieu Fin
Pousse Récolte Plantation Pousse

Climat : Forêt Maritime | Forêt | Montagne

Information(s) complémentaire(s)

Le fenouil bronzé repousse l'altise, la mouche du navet et la mouche de la carotte. Plantez-les côte à côte mais attention les autres légumes n'aiment guère le fenouil.


Le fenouil officinal est une plante mellifère. Or, sans butineurs, peu ou pas de fructification. Ces insectes qui assurent la pollinisation sont beaucoup plus nombreux qu'on le pense généralement, et chaque animal a ses habitudes et des prédilections pour des plantes diverses.
Les abeilles et les bourdons sont les rois de la pollinisation, mais d'autres insectes y contribuent efficacement, comme les papillons : si vous plantez du fenouil officinal, vous verrez apparaître de nombreux papillons !


Associations au potager, bonnes ou mauvaises :