Fruits confits

Fruits confits au miel

Le fruit confit est une délicatesse caroggianne, le plus souvent préparée au miel, extrêmement appréciée dans toute la Vellabria. Vos papilles en seront ravies, si et seulement si vôtre bourse le permet.

Ustensiles

• Un couteau de cuisine.
• Une cuillère à soupe.
• Une casserole.
• Un saladier.
• Un tissu propre.

Ingrédients

• , , Des fruits de vôtre choix et dans la quantité de vôtre choix.
• Assez d'eau pour remplir une casserole et deux verres.
• Du miel en conséquence.

Préparation

1. Peler le fruit si sa peau est épaisse, couper en deux si leur taille le permet.
2. Plonger les fruits dans une casserole d'eau, et faire cuire à petit feu durant environ dix minutes.
3. Faire égoutter les fruits et garder précieusement l'eau de cuisson.
4. Ajouter une cuillère de Miel à l'eau de cuisson et remettre à cuire à petit feu durant une ou deux minutes.
5. Placer ensuite les fruits alors égouttés dans un saladier et y verser doucement l'eau de cuisson, puis, recouvrir le saladier d'un tissu et laisser macérer pendant un jour.
6. Le lendemain, récupérer le sirop du saladier dans une casserole, y rajouter un verre d'eau et une cuillère de Miel, remettre à cuire une ou deux minutes à petit feu, puis, reverser le sirop dans le saladier avec les fruits et recouvrir le saladier à l'aide d'un tissu, laisser macérer pendant un jour.
7. Répéter l'opération encore une fois et laisser macérer à nouveau un jour durant.
8. Le lendemain, sortir avec prudence et délicatesse les fruits de la mixture mielleuse, et faire égoutter. Placer sur une assiette à l'abri des insectes et de l'humidité, et laisser reposer au moins une heure.

Un fruit enrobé de miel collant aux dents, très sucré.