Fenouil Bronzé : Différence entre versions
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| + | <br>Les feuilles rouge violacé sont duveteuses, engainantes, finement découpées, de la grosseur d'un fil, allongées et longuement pétiolées. La floraison jaune chartreuse a lieu de mi Thermidor à début Nivôse. Les graines sont oblongues, ridées, gris-brun. Toutes les parties de la plante ont une saveur et un parfum anisés. | ||
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| + | <br>Cette plante est rustique jusqu'à -15, voire -18 °C en sol bien drainé. | ||
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| + | <blockquote>'''Attention à ne pas confondre le fenouil officinal ou bronzé avec le [[fenouil bulbeux]].''' | ||
| + | *'''Le fenouil officinal ou bronzé''', sauvage dans de nombreuses régions, en particulier dans le centre du continent et en bord de mer sur les côtes, est une vivace herbacée qui forme de belles touffes. Le feuillage disparaît en fin Thermidor, pour ressortir en Brumaire. | ||
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| + | <br>'''Le fenouil bronzé est économe en eau'''. Plantez-le, et laissez-le se ressemer un peu partout : même en cas de Thermidor sec, nul besoin de le surveiller et de l'arroser : il pousse quoi qu'il arrive ! | ||
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| + | <br>Les feuilles et les fleurs se récoltent une par une tout le long de la saison et selon les besoins. Les graines sont ramassées à maturité. | ||
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| + | *Étendez-les sur un torchon, au soleil, pendant 2 h. | ||
| + | *Placez-les ensuite dans un bocal, et entreposez-le dans un placard. | ||
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| + | <blockquote>'''Cuisinier''' : Les feuilles accompagnent les crudités, les soupes, les légumes, les poissons, les salades ; les graines parfument les viandes, les ragoûts, les sauces, les liqueurs, le fromage blanc, les pâtisseries. Le parfum est sucré et anisé pour les feuilles comme pour les graines. | ||
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| + | <blockquote>'''Apothicaire''' : Le fenouil a la réputation de redonner la vue ou de la préserver. Les mamans mâchaient du fenouil puis soufflaient sur les yeux de leurs enfants pour qu’ils y voient clair. Il serait un bon remède contre la colique. | ||
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| + | Le fenouil bronzé repousse l'altise, la mouche du [[navet]] et la mouche de la [[carotte]]. Plantez-les côte à côte mais attention les autres légumes n'aiment guère le fenouil. | ||
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| + | <br>'''Le fenouil officinal est une plante mellifère'''. Or, sans butineurs, peu ou pas de fructification. Ces insectes qui assurent la pollinisation sont beaucoup plus nombreux qu'on le pense généralement, et chaque animal a ses habitudes et des prédilections pour des plantes diverses. | ||
| + | <br>Les abeilles et les bourdons sont les rois de la pollinisation, mais d'autres insectes y contribuent efficacement, comme les papillons : si vous plantez du fenouil officinal, vous verrez apparaître de nombreux papillons ! | ||
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| + | *Installez ce grand fenouil à côté des [[framboisiers]]. Grâce à lui, ces petits fruits ont moins de maladies et sont plus productifs, les butineurs virevoltant tout Thermidor, charriant allègrement le pollen. | ||
| + | *Cette plante s'unit pour le meilleur avec le [[concombre]], la [[salade]], le [[poireau]]. | ||
| + | *Voisinage déconseillé : les [[tomates]], le [[chou-rave]], les [[haricots]], les [[pois]], l'[[échalote]], la [[courge]], l'[[épinard]], le [[panais]], l'[[absinthe]], la [[coriandre]] et le [[carvi]]. | ||
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Version actuelle datée du 15 septembre 2017 à 03:39
Sommaire
Fenouil Bronzé
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|
|
| Informations RP | |
| Type | Plante aromatique |
|---|---|
| Saison | Thermidor |
| Biomes | |
| Forêt | |
| Forêt Maritime | |
| Montagne | |
Apparence
Voici une plante qui ne passe pas inaperçue ! Les tiges du fenouil bronzé ou fenouil officinal mesurent 1,5 m en moyenne, mais dépassent parfois 2 m de haut. Rameuses, solides, striées, rugueuses, creuses, lisses, elles sont aromatiques.
Les feuilles rouge violacé sont duveteuses, engainantes, finement découpées, de la grosseur d'un fil, allongées et longuement pétiolées. La floraison jaune chartreuse a lieu de mi Thermidor à début Nivôse. Les graines sont oblongues, ridées, gris-brun. Toutes les parties de la plante ont une saveur et un parfum anisés.
Cette plante est rustique jusqu'à -15, voire -18 °C en sol bien drainé.
Attention à ne pas confondre le fenouil officinal ou bronzé avec le fenouil bulbeux.
- Le fenouil officinal ou bronzé, sauvage dans de nombreuses régions, en particulier dans le centre du continent et en bord de mer sur les côtes, est une vivace herbacée qui forme de belles touffes. Le feuillage disparaît en fin Thermidor, pour ressortir en Brumaire.
- Le fenouil bulbeux, se cultive au potager, nous offrant de beaux bulbes qui se cuisinent, crus ou cuits.
Le fenouil bronzé est économe en eau. Plantez-le, et laissez-le se ressemer un peu partout : même en cas de Thermidor sec, nul besoin de le surveiller et de l'arroser : il pousse quoi qu'il arrive !
Vous pouvez commencer la récolte des feuilles :
- 3 mois après un semis de Brumaire ;
- 7 à 8 mois après un semis de fin Thermidor ;
- 1 mois après la plantation d’un pied déjà raciné.
Les feuilles et les fleurs se récoltent une par une tout le long de la saison et selon les besoins. Les graines sont ramassées à maturité.
Les feuilles, les fleurs et les graines fraîches s’utilisent de suite.
- Récoltez les graines sèches un jour sans humidité, à partir du mois d’août, lorsqu’elles se détachent facilement de l’inflorescence.
- Étendez-les sur un torchon, au soleil, pendant 2 h.
- Placez-les ensuite dans un bocal, et entreposez-le dans un placard.
Fleur de fenouil bronzé
Cuisinier : Les feuilles accompagnent les crudités, les soupes, les légumes, les poissons, les salades ; les graines parfument les viandes, les ragoûts, les sauces, les liqueurs, le fromage blanc, les pâtisseries. Le parfum est sucré et anisé pour les feuilles comme pour les graines.
Apothicaire : Le fenouil a la réputation de redonner la vue ou de la préserver. Les mamans mâchaient du fenouil puis soufflaient sur les yeux de leurs enfants pour qu’ils y voient clair. Il serait un bon remède contre la colique.
Toute recette est à découvrir par un rp découverte.
Culture
Besoin en eau : Faible
Entretien : Facile
Résistance au froid : Oui
Végétation : Vivace (Plante qui vit plus de deux ans.)
Feuillage : Caduc (La plante perd ses feuilles en Nivôse.)
Données Importantes
 Floréal |
 Thermidor |
 Brumaire |
 Nivôse | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Début | Milieu | Fin | Début | Milieu | Fin | Début | Milieu | Fin | Début | Milieu | Fin |
| Pousse | Récolte | Plantation | Pousse | ||||||||
Climat : Forêt Maritime | Forêt | Montagne
Information(s) complémentaire(s)
Le fenouil bronzé repousse l'altise, la mouche du navet et la mouche de la carotte. Plantez-les côte à côte mais attention les autres légumes n'aiment guère le fenouil.
Le fenouil officinal est une plante mellifère. Or, sans butineurs, peu ou pas de fructification. Ces insectes qui assurent la pollinisation sont beaucoup plus nombreux qu'on le pense généralement, et chaque animal a ses habitudes et des prédilections pour des plantes diverses.
Les abeilles et les bourdons sont les rois de la pollinisation, mais d'autres insectes y contribuent efficacement, comme les papillons : si vous plantez du fenouil officinal, vous verrez apparaître de nombreux papillons !
Associations au potager, bonnes ou mauvaises :
- Ne plantez pas l'aneth à côté du fenouil : ils se détestent !
- Installez ce grand fenouil à côté des framboisiers. Grâce à lui, ces petits fruits ont moins de maladies et sont plus productifs, les butineurs virevoltant tout Thermidor, charriant allègrement le pollen.
- Cette plante s'unit pour le meilleur avec le concombre, la salade, le poireau.
- Voisinage déconseillé : les tomates, le chou-rave, les haricots, les pois, l'échalote, la courge, l'épinard, le panais, l'absinthe, la coriandre et le carvi.
